Después de cocinar, lo último que apetece es enfrentarse a un fregadero lleno. Las recetas de una sola sartén resuelven ese problema: todo se cocina en el mismo recipiente, en el orden adecuado, y al final solo hay que fregar una cosa.
Pollo con verduras y patata baby
Dora los muslos de pollo en la sartén, retíralos, y en la misma grasa saltea patata baby cortada por la mitad, pimiento y cebolla. Devuelve el pollo, añade caldo y especias, tapa y cocina 20 minutos a fuego medio. Un solo recipiente, plato completo.
Arroz de una sartén con gambas y verduras
Sofríe ajo y pimiento, añade arroz y déjalo tostar un minuto, incorpora caldo caliente (doble de cantidad que de arroz) y cocina tapado 18 minutos. Los últimos 3-4 minutos, añade las gambas para que se hagan justo a tiempo.
Huevos al horno con espinacas y tomate (en sartén apta para horno)
Sofríe espinacas y tomate triturado en una sartén que pueda ir al horno, casca los huevos por encima y termina de cuajar en el horno a 200°C durante 8-10 minutos. Ideal para cenar sin liarte con varios cacharros.
Fideos salteados con pollo y verduras al estilo salteado asiático
Cocina el pollo en tiras en la sartén bien caliente, retíralo, saltea verduras variadas (pimiento, zanahoria, brócoli) y añade fideos ya cocidos junto con el pollo y una salsa de soja con ajo y jengibre. Todo en la misma sartén, en menos de 15 minutos.
El orden importa
La clave de estas recetas es cocinar primero lo que necesita más tiempo o aporta más sabor a la grasa (carne, ajo), retirarlo si hace falta, y añadir el resto sobre esa misma base. Así aprovechas todo el sabor que suelta cada ingrediente en el fondo de la sartén.
