Ya sea por intolerancia, elección personal o simple curiosidad, las bebidas vegetales han pasado de ser un producto raro a ocupar media balda del súper. No todas son iguales ni sirven para lo mismo, así que vale la pena conocer las diferencias antes de elegir.
Bebida de avena: la más versátil en cocina
Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, y espesa bien, lo que la hace estupenda para café, batidos o recetas de repostería. Es de las que más hidratos de carbono aporta en comparación con otras bebidas vegetales.
Bebida de almendra: la más ligera
Muy baja en calorías (a veces menos de 15 kcal por 100 ml en las versiones sin azúcar), pero también aporta poca proteína. Es buena opción si buscas algo ligero para el día a día, aunque no es la más nutritiva por sí sola.
Bebida de soja: la más parecida a la leche en proteína
Es la única bebida vegetal que se acerca al contenido de proteína de la leche de vaca (unos 3 g por 100 ml). Si buscas sustituir la leche manteniendo el aporte proteico, esta es la opción más equivalente.
Bebida de coco: la más cremosa, pero cuidado con las calorías
Aporta una textura muy cremosa, ideal para curries o postres, pero suele llevar más grasa (aunque saludable) que el resto. No es la mejor opción si buscas algo ligero para el día a día.
Lo que hay que mirar en la etiqueta, elijas la que elijas
Busca las versiones «sin azúcares añadidos»: muchas bebidas vegetales llevan azúcar de más para compensar el sabor, algo que no necesitas si la vas a usar en café o cereales que ya llevan su propio dulzor. Y si te importa el calcio, revisa que esté enriquecida, ya que de forma natural las bebidas vegetales apenas lo llevan.
