Con solo dos ingredientes base (avena y plátano) tienes una masa de tortitas saludable, sin azúcar añadido y lista en menos de 10 minutos. A partir de ahí, pequeños cambios te dan variedad para no aburrirte nunca de desayunar tortitas.
Receta base
Tritura 1 plátano maduro con 2 huevos y media taza de copos de avena hasta conseguir una masa homogénea. Cocina cucharadas de la mezcla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, 2-3 minutos por cada lado. Salen unas 6-8 tortitas pequeñas.
Variante 1: con cacao
Añade una cucharada de cacao puro en polvo a la mezcla base. Quedan con un sabor a chocolate suave, sin necesidad de azúcar añadido, gracias al dulzor natural del plátano.
Variante 2: con canela y manzana
Añade media cucharadita de canela y manzana rallada a la mezcla. El resultado recuerda a un pastel de manzana en formato tortita, perfecto para los meses más fríos.
Variante 3: proteica
Sustituye parte de la avena por un cacito de proteína en polvo de vainilla o chocolate. Ideal si buscas un desayuno con más proteína, por ejemplo después de entrenar por la mañana.
Variante 4: con arándanos
Añade un puñado de arándanos (frescos o congelados) directamente a la masa antes de cocinar. Al calentarse, sueltan un poco de su jugo y dan un contraste ácido muy agradable con el dulzor del plátano.
Con qué acompañarlas
Un poco de yogur griego, fruta fresca troceada o una cucharadita de mantequilla de cacahuete por encima las convierte en un desayuno completo, sin necesitar sirope ni azúcar extra.
